КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ

КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ - специально приготовленные (измельченные, обезвоженные и спрессованные) пищевые продукты и полуфабрикаты,, позволяющие быстро приготовить пищу. Благодаря значительно меньшему объему и весу по сравнению с исходным сырьем К. п. очень удобны для питания в пути (напр., во время туристских походов). Они изготовляются в разнообразном ассортименте для 1, 2 и 3-х блюд. Однако питание одними К. п. допустимо лишь ограниченный срок (до 30 дней при условии обогащения пищи витаминами).

Источники:

1. Энциклопедический словарь по физической культуре и спорту. Том 2. Гл. ред.- Г. И. Кукушкин. М., 'Физкультура и спорт', 1962. 388 с.